Nuestra historia
La historia de Achiote Mérida es la de una familia yucateca que convirtió una receta tradicional en una marca presente en las cocinas de México y Estados Unidos.
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En 1963, la familia Sierra fundó la empresa “Mérida”, dedicada a la producción de achiote. Don Manuel Sierra inició el negocio con el objetivo de ofrecer el mejor achiote de la región, usando recetas tradicionales. Su compromiso con la calidad pronto ganó la lealtad de los consumidores locales.
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Bajo la gestión de la segunda generación, la empresa modernizó algunos procesos sin perder la autenticidad del producto y expandió su distribución a nivel nacional. La tercera generación llevó a “Mérida” a mercados internacionales y posicionó el achiote yucateco en el extranjero.
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Hoy, la cuarta generación de la familia Sierra sigue al frente. Con respeto por la tradición e innovación, ha adoptado prácticas sostenibles y tecnológicas para mejorar la producción y la distribución, manteniendo el carácter de negocio familiar.
“La receta no ha cambiado desde 1963. Lo que cambió fue la escala, el control de proceso y el alcance de la distribución.”
Nuestra historia
1963
1ª generación
Don Manuel Sierra funda “Mérida” en Yucatán, con una receta tradicional de adobo de achiote y venta local.
1980s
2ª generación
Se modernizan procesos sin alterar la receta original y la distribución se extiende a todo el país.
2000s
3ª generación
Se diversifica la oferta y el achiote yucateco llega a mercados internacionales.
Hoy
4ª generación
Prácticas sostenibles, control de proceso y exportación a Estados Unidos. Sigue siendo un negocio familiar.
A lo largo de más de seis décadas, “Mérida” ha sido un símbolo de la tradición yucateca, llevando el sabor del achiote a nuevas cocinas y manteniendo viva una herencia culinaria que enriquece la cultura de Yucatán.
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